Сыр по голландским технологиям научились варить на молкомбинате в Невинномысске
Первые партии продукции готовились под контролем специалистов из Голландии. Стартовало производство в декабре 2018 года, а уже в феврале первые сыры появятся на прилавках ставропольских магазинов.
ООО «Казьминский молочный комбинат» намерен производить продукты, которые максимально схожи по вкусу и запаху с элитными твердыми сортами сыра. Как сообщает «Победа 26», чтобы "созреть" сыру требуется от 20 до 60 дней, однако в дальнейшем на предприятии намерены выдерживать головки по 6, 9 и даже 12 месяцев. Такой процесс придется по душе истинным гурманам, поскольку от срока «вызревания» зависит яркость вкуса и запаха сыра.
Отметим, что молкомбинат был открыт в марте прошлого года. На предприятии перерабатывают 100 тонн сырого молока в сутки. Уже сегодня прилавки магазинов насчитывают 14 товарных наименований продукции с завода.
Ранее стало известно, что инвестиции помогут увеличить производство молока на Ставрополье.
Авторы:Анастасия Бурдыга